最近よく雑誌で特集されてたりしますよね。マクロビオティックとはスーパーモデルや有名俳優、女優、エグゼクティブなど多数の人が実践しているという食事法で、ダイエット、生活習慣病予防、腸のそうじなどに適しているようです。

日本人の食生活が欧米化していく中、生活習慣病が異常に増えており、今日本でも注目されています。

マクロビオティックには４原則があります。

一、一物全体集

食材をまるごと食べる（皮や根っこも）。

二、身土不二

その土地の旬の食材を食べる。

三、自然食を食べる

なるべく添加物や農薬は避ける。

四、食事のバランス

陰陽やビタミン・ミネラルのバランスをとる。

その他細かいこととして

・砂糖、黒糖、果糖などを極力とらない。

・主食はパンなどの粉食ではなく粒食を主とする。

・調理法は焼きを避けて煮る・蒸す・炊くを中心とする。

・茄子科の野菜（茄子・じゃがいも・トマト・ピーマン）は食べあわせに工夫する。

・動物性の食材は原則として使わない。

などの決まりがあります。確かに健康には良さそうですが動物性の食材を使わないというのが気になります。動物性の食材を摂らないということはコラーゲンが摂れなさそうだし、健康だけど顔色が良くないイメージが・・・(-。−;)

でも完璧にするのは難しいけど、基本的な考えとして取り入れるのはいいかもしれませんね。調味料をあまり使わず素材そのものの味を楽しんだり、食材をまるごと使うところやバランスのとれた食事をとるという点については大賛成です。

調味料といえば・・・最近私の友達がバリに行ってたんですけど、バリでは味の素がバカ売れしてるらしいんです。バリのご飯はとてもおいしかったそうですが、スーパーにずらっと並ぶ味の素を見た瞬間「(　 ゜ ▽ ゜ ;)エッ!!あのおいしさは味の素？？」とショックを受けたらしいです（笑）私も近々バリに飛んでその真相を見たいと思いますo(*⌒O⌒)ｂ