日曜夜９時といえば「あるある大辞典」を見てる方、多いのではないでしょうか？すごくわかりやすくて見やすいですよね。昨日チラッと見ましたが、タコおいしそうでしたよねー。うまそー・・・(゜¬゜) あっ！おいしいものと言えば・・・。今ゴーヤの季節ですよね。あの苦味が苦手な方いらっしゃると思いますが、これなら食べれるんじゃないかと思うんで試してみて下さい。超簡単です！！ゴーヤをゆがいてスライスして塩昆布と混ぜてかつおをかけるだけ。お浸しは醤油などをかけますけど、かわりに塩昆布で味付けするのです。私も始めは普通のお浸しでいいと思ってましたが食べてみると意外とおいしいんです(⌒▽⌒;) あっさりしててお酒に合いますよ☆ ちょっと話がそれちゃいましたが、今日はタコにも含まれているナイアシン（昨日あるあるでも言ってましたよね）について書きたいと思います。 ビタミンＢ群ってよく聞きますよね？ナイアシンもその一種です。 【ナイアシンのはたらき� � コレステロールや中性脂肪を減らす 【ナイアシンのはたらき�◆� 血行を良くし、冷え性や頭痛を防ぐ 【ナイアシンのはたらき��】 皮膚や粘膜を守る（不足すると口内炎や皮膚炎を起こしやすくなります） 【ナイアシンのはたらき�ぁ� 脳神経のはたらきを良くし、集中力アップ、精神安定の効果が期待できます（不足すると不安感があらわれたり、ひどくなると鬱を引き起こします） 【ナイアシンのはたらき�ァ� 二日酔いのもとになるアセトアルデヒドという毒素を分解します。飲みすぎるとナイアシンが不足し、悪酔いすることになる。 ナイアシンはビタミンＢ１，Ｂ２，Ｂ６が不足すると合成されにくいので、サプリメントで補給する場合はマルチビタミンやビタミンＢ群などをおすすめします。 多く含まれる食品はカツオ、マグロ、タラコ、落花生、豚、鶏むね肉、牛レバーなどです。 ビタミンＢ群は水溶性ビタミンなので体に蓄えておくことができないので一度にたくさん摂っても意味がありません。 ナイアシンが欠乏するとペラグラという皮膚病になります。最初は大人の手の甲や子どもの足に日焼け状の炎症がおこり、悪化すると黒ずんでうろこ状になります。想像すると鳥肌がたつ ｛｛｛｛( ▽|||)｝｝｝｝ぞぉ〜〜〜〜〜 普通の食事をしていれば欠乏にはならないと思いますが、１９世紀にはアフリカやアメリカで流行ったようです。その頃アフリカやアメリカにとうもろこしが持ち込まれて主食とするようになり、原因はそのとうもろこしであると言われています。、何故かというと、とうもろこしにはナイアシンは含まれるがナイアシンの効率を高めるアミノ酸の含有率が低いため上手く機能しなかったようです。栄養の偏りが良くないと言われるのはこういうことです。 (￣∧￣)(＿ ＿)フムフム・・・ 現在でもとうもろこしを主食とする中南米ではペラグラが発生しているようです。 体って当たり前のように動いてますけど、それもいろんな栄養を摂ることによって心臓が動き、血液が流れてるんですよね。 (￣ー￣)(ー＿ー)(￣ー￣)(ー＿−)ういうい♪ ではまた・・・ヾ(￣◇￣)ノ))バイバイ | 
