先日、友達から「お米を食べるとコレステロールが上がるの？」と
聞かれました。

よくコレステロールを気にされている方はコレステロールを多く含む
食品をできるだけ食べないように注意されると思います。
もちろんそれは重要なことなのですが、実は１日に必要とするコレス
テロールの７０〜８０％は体内でつくられ、その材料となるのが糖や
脂肪で、そのため脂っこいものは控えめにとよく言われるのです。

ではお米は？

お米は糖にはいります。
お米や麺類、パンなどの炭水化物、お菓子やジュースなどの甘いもの
これらはすべて糖分です。なのでお米も控えた方が良いということに
なるのです。

そのコレステロール対策に有効なのは、食物繊維。

食物繊維は体の中のコレステロールを吸着して排泄するはたらきがあります。
食物繊維には水溶性と不溶性があるのですが、血中コレステロールの低下には
水溶性が優れています。

水溶性というと、こんにゃく、くだもの、海藻などに含まれる食物繊維です。

ちなみに不溶性は野菜や豆に多く含まれる食物繊維で、体の中で水に溶けず、
水を吸収してどんどん膨れ上がり、腸を刺激することによって便秘を予防します。

食物繊維も種類によってはたらきが違ってくるんです。

明日は血液サラサラ効果が期待できる食材を紹介しま〜す！！

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