日本人にいちばん不足している栄養素って想像できますか？

最近は健康ブームのせいもあり、バランスの良い食事を心がけている方が
多いようです。

ビタミンのように有名どころはそのはたらきも知っている方が多く、
みなさん積極的に摂られてますよね。栄養素のはたらきを知ることで
自分もそうなりたいと思って、じゃあサプリメントを摂ってみようということになるんですよね。

では何が不足しているのかというと、それはミネラルです。
ミネラルの中にみなさんよくご存知のカルシウム、マグネシウム、鉄などがあります。
今挙げたカルシウム、マグネシウム、鉄などは有名どころで積極的に摂られてるかとは思いますが、
他にも亜鉛、セレン、マンガン、銅などたくさんの種類があります。
それに、ミネラルはビタミンと同じく相互作用があるのでカルシウムだけ摂ってもはたらきません。
このように、まず摂り方が間違っているとせっかく栄養補給してももったいないだけですよね。

また、ミネラルは体内で合成されないので食品から摂るしかありません。
でも最近食べたもの振り返ってみて下さい。欧米化すすんでませんか？
その昔、日本人は海藻や小魚などをよく食べミネラルが豊富だったのですが
外食が増えるということは加工食品をよく食べるということ。
加工食品はその課程でミネラルが失われがちです。
このようなことが積み重なってミネラル不足をまねいています。

次回はミネラル不足にならない対策を伝授いたします！！

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